紀州　梅くらげ

梅肉の味に合わせ、歯ごたえの良いくらげだけを使った
こだわりの一級品です。
梅の本場・紀州産の上質の梅肉だけを使い、かつお節を
しっかりと利かせて仕上げました。程よい甘みの中に
梅肉の優しい酸味と香りが食欲をそそります。

かね徳芦屋工房

明石沖いいだこ　たこわさび

明石海峡のはやい潮にもまれたいいだこは、ひきしまった肉質で
最上級の美味しさです。
山葵特有の辛味。生のいいだこの上品な甘みとコロコリとした食感。
新鮮だからこそ味わえる、たこの美味しい食べ方です。

かね徳芦屋工房

うにスティック御所姫　２５本入

そのままでお酒の肴としてお召し上がりいただけますが、
アレンジ料理して、和洋を問わず野菜や魚介類・
パスタのソースとして色々なお料理をお楽しみいただけます。
ほど良い塩加減のまろやかな、うにスティックは、
粒うに・くらげうに・明太うに・ねりうに・かずのこうにの
５種類です。

かね徳芦屋工房

極粒とびっこ醤油漬

香り豊かでまろやかな天然塩仕込みの丸大豆醤油を使った、天然だしの旨みを
しっかり含ませました。とびっこは、北海道で広く親しまれ食されている、
とびうおの卵です。すし飯やご飯との相性が良く、酒の肴にも最適です。

かね徳芦屋工房

かずのこ松前

季節の食卓に冬の逸品。
豊かな海の風味を酒の肴や温かなごはんに。

かね徳芦屋工房

二百四十時間熟成　いか塩辛

太陽と風だけで結晶させた自然そのままの天然塩が、美味しさの決め手。
新鮮な真いか。塩カドがなくミネラルが豊富な沖縄天日塩。
厳選された素材を低温の熟成室で、240時間じっくり熟成させました。
臭みがなく上品な味わいの本格的な塩辛です。

かね徳芦屋工房

くらげうに

練りうにのクリーミーな味わいが、
ふんわりとお口に広がります。
深い味わいと磯の香り溢れる練りうにと、
くらげのコリコリとした歯ごたえは後を引く美味しさ。
酒の肴にもご飯にもぴったりです。

かね徳芦屋工房

粒王(つぶおう)　65g瓶　１本　新商品

良質の韓国産バフンウニを塩とアルコールでじっくり熟成させた、

濃厚で深い味と、豊かな風味が自慢です。日本酒などのお酒の肴は

もちろん、温かいご飯にのせれば、うにが溶け出し風味が増します。

かね徳芦屋工房

青海島産　磯粒うに　(110g)x1本

「浜じたて」の新鮮さが命。「手づくり」の雲丹の逸品。
青海島の荒海に育まれ、じっくり成熟したバフンウニ。
その日、捕獲させた雲丹一つひとつの状態を見極め、
自然塩で味付けしました。
一本一本丹精込めてつくり上げた磯の風味豊かな、
かね徳芦屋工房自慢の一級品です。

かね徳芦屋工房

ほたて貝柱たたき　北海道野付産　1個入

日本最大級の大きさでとろける美味しさが
野付産ほたての決め手、表面は香ばしく、
中は甘くとろける美味しさ。
塩だけでお召し上がりいただける、帆立貝の逸品。

かね徳芦屋工房

青海島産　磯粒うに　(65g)x1本

「浜じたて」の新鮮さが命。「手づくり」の雲丹(うに)の逸品。
青海島の荒海に育まれ、じっくり成熟したバフンウニ。
その日、捕獲させた雲丹一つひとつの状態を見極め、
自然塩で味付けしました。
一本一本丹精込めてつくり上げた磯の風味豊かな、
かね徳芦屋工房自慢の一級品です。

かね徳芦屋工房

青海島産　磯粒うに　(110g)x2本入

「浜じたて」の新鮮さが命。「手づくり」の雲丹の逸品。
青海島の荒海に育まれ、じっくり成熟したバフンウニ。
その日、捕獲させた雲丹一つひとつの状態を見極め、
自然塩で味付けしました。
一本一本丹精込めてつくり上げた磯の風味豊かな、
かね徳芦屋工房自慢の一級品です。

かね徳芦屋工房

いか黄金

厚みのある、甲いか。混ざりもののない数の子。昆布の上品な旨み。
やわらかく厚みのある、甲いかと他の魚卵を使用せず100％数の子だけを
使いました。素材の持ち味を生かし北海道利尻産昆布の上品な旨みを
ベースに薄味に仕上げました。

かね徳芦屋工房

創作珍味６品詰合せ

紀州梅くらげ(120g)、
荒磯貝かつお味(80g)、
二百四十時間熟成　いか塩辛(120g)、
極粒とびっこ醤油漬(90g)、
くらげうに(100g)、
明石沖いいだこ　たこわさび(120g)
の６品詰合せです。

かね徳芦屋工房

青海島産　磯粒うに　(65g)x2本入

「浜じたて」の新鮮さが命。「手づくり」の雲丹の逸品。
青海島の荒海に育まれ、じっくり成熟したバフンウニ。
その日、捕獲させた雲丹一つひとつの状態を見極め、
自然塩で味付けしました。
一本一本丹精込めてつくり上げた磯の風味豊かな、
かね徳芦屋工房自慢の一級品です。

かね徳芦屋工房

貝柱べっこう煮

貝柱のせんいのいっぽん一本に
染み入った、べっこう色に輝く豊かな旨味。

丸のままの貝柱を、小さな鍋に入れ、
じっくりと時間をかけて煮詰めました。
煮るほどに、貝柱の繊維がほぐれ、
そのいっぽん一本にしっかりとした
美味しさが、染み入ってべっ甲色に輝きます。

かね徳芦屋工房

いかなごくぎ煮　１８０g

とれたての、いかなごを直ぐに炊く。

「生炊き」が美味しさの決め手。

「浜じたて」ならではの芦屋工房の技。

かね徳芦屋工房

車えびわさび

プリプリとした車海老と、わさびの茎のシャキシャキとした歯ごたえ。
鮮度のよい車海老と、湧き水の清流で栽培された静岡産のわさび茎を
使いました。とろける海老の甘みにわさびの香りは、すし飯にもよく
合う美味しさです。

かね徳芦屋工房

かずのこくらげ

黄金色に輝く数の子と、上質のくらげだけを厳選しました。
かつお節の旨みをしっかりきかせた、だし汁は、自然の風味が
いかされた上品な美味しさ。
数の子とくらげの歯ざわりは、ビールにもよく合う和え物です。

かね徳芦屋工房

貝柱うに

貝柱の濃厚な甘みと、練りうにの豊かな磯の香りが絶妙な一品。
表面だけをボイルし、中身を生のままにすることにより
タイラギの貝柱の旨みを最大限に引き出しました。
なめらかな練りうにとの相性は堪えられない味わい。

かね徳芦屋工房